znak Edi Simčič - domov
ilustracija sauvignon

Sauvignon
















Belo, suho

Odmik od klasičnega sloga svežih sauvignonov, primarne arome so drugotnega pomena. Gledamo ga kot konkretno, kompleksno vino, sam karakter sauvignona je manj izražen, čeprav je jasen in prepoznaven. Najboljše pokaže po nekaj letih, ko z razvojem pridobiva na kompleksnosti. Sauvignon na briški zemlji je mnogokrat koncentriran, kar omogoča dosti svobode pri oblikovanju strukture in telesa.
Prej kot zelene arome, bomo zaznali marelice in bele breskve tudi nekaj dimnih not, ki se prepletajo z zorenja v lesu. V ustih ponudi še več karakterja kot v cvetici.
Zorenje: 10 mesecev v hrastovih sodih.
Hrana: Rezanci s tartufi, zeliščne frtalje. Tudi riba, ki je večja, okusna, po možnosti divja, nikakor ne porcijska.
0,75 l, 1,50 l (magnum)
karton 6 × 0,75
darilna lesena škatla 1 × 0,75 l
darilna lesena škatla 3 × 0,75 l
darilna lesena škatla 1 × 1,50 l