znak Edi Simčič - domov
ilustracija Kozana

Kozana













Belo, suho

100 % chardonnay iz ene lege v vasi Kozana. Uspelo nam je poudariti, ker se je že nekaj časa nakazovalo – ta 25 let star vinograd je tako poseben, tako drugačen, da si zasluži svoje vino. Vrhnja plast zemlje je plitva, pod njo je kamnita plast, ki daje vinu mineralnost. Višja lega ohranja svežino. Vino z globino, širino in dolžino. Resničen izraz vinograda in lege, saj je pridelan na enak način kot naš chardonnay »riserva«. Potencial staranja je vsaj 10 let, morda več.
Nos je umirjen, tipično chardonnayjevski v mladosti z nekaj začimbami zorenja v lesu. Z mogočnim telesom, masleno teksturo in živahnimi kislinami, ki se prebijejo skozi veliko telo in ga uravnotežijo. Nenehno stimulira čutnice.
Zorenje: 10 mesecev v hrastovih sodih.
Hrana: File tune, ki je že v smeri mesa, a je še vedno riba. Z nežno prilogo popra. Zelo dobro očisti usta.
0,75 l, 1,50 l (magnum)
karton 6 × 0,75
darilna lesena škatla 1 × 0,75 l
darilna lesena škatla 3 × 0,75 l